![韭苔炒肉怎么做好吃又简单]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭苔 ：
300g 猪肉 ：
150g 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 淀粉 ：
适量豆瓣酱 ：
15g料酒 ：
适量 具体步骤
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第4张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第5张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第6张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入韭苔翻炒。
![韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第7张]( "韭苔炒肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
烹饪技巧
1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。2、因为有酱，所以盐要少放些。3、时间不要太长，韭苔断生即可。4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃。
