好吃的回锅茄子肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：适量
青蒜 ：适量
茄子 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
白沙糖 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切片，用酱油、料酒、盐腌制5分钟左右，茄子切片、青蒜切段备用

2. 锅烧热后加油炸茄子片，变色后取出，用锅中剩油炒肉片，肉要用旺火炒至变焦，关火待肉凉透

3. 重新点火，旺火加如茄子、青蒜段、豆瓣酱两勺、鸡精少许、白砂糖一勺，翻炒2分钟即可出锅