笋子回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200
新鲜竹笋 ：1根

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
青椒 ：可以不放哈
白糖 ：适量

具体步骤

1. 提前把新鲜笋子剥了之后切片氽水，之后用冷水侵泡几个小时，中途换一两次水。姜蒜切末。五花肉煮到7成熟，晾凉之后放入冰箱冷冻二十分钟左右拿出来切薄片。如果刀工够好，可以不用冷冻哈。

2. 锅里放一小勺食用油，待油5.6成热后倒入五花肉煸炒出油脂，然后铲到盘里备用。随后把姜蒜末、花椒粒、一勺郫县豆瓣酱放入锅里煸炒出香味，再次倒入五花肉、笋片，翻炒均匀。我还切了两个青椒进去。

3. 最后放入一小勺生抽、一小撮白糖提味。放少许盐、味精起锅。

4. 配一碗红薯饭。安逸~