回锅肉炒茄片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子的做法有很多，但是煮茄子的话就会比较耗油量，那样子做出来才能比较好吃。用回锅肉来炒茄子做出来的回锅肉炒茄片可以让茄子吸收肉的油量，还能省一点食用油哦。茄子的营养十分的丰富，富含各种维生素等，回肉类含有丰富蛋白质。有空的时候不妨做来尝试一下哦！

主料

茄子 ：300
回锅肉 ：100

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮洗净备用。

2.把茄子切片。

3.在热水中煮过的五花肉，晾晾切片。

4.锅中热油爆香蒜末。

5.五花肉放入锅中，小火慢煎一下。

6.把茄子片放入锅中。

7.翻炒几下后加入适量开水。

8.加入适量盐。

9.淋适量生抽。

10.加入少许鸡精。

11.待茄片熟透，再淋适量油翻拌几下即可。

烹饪技巧

茄子切薄一点，比较容易熟。炒好茄子，以后再往里面倒一点油，这样茄子上面就会沾很多油，会很香。