美味的酸辣肉丝怎么做好吃又简单
酸辣肉丝这道美食所需要的食材主要为猪肉、冬笋、木耳。猪肉选自上等新鲜的猪肉，这样可以最大程度的保证肉质的鲜嫩以及营养。冬笋口感清脆，富含丰富的营养物质，长期食用有助于补充人体多种营养物质，搭配上木耳经过高温的处理，美味而又不失营养。
主料
猪肉 ：200冬笋 ：50
木耳 ：50
辅料
泡椒 ：适量盐 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1. 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝；泡红辣椒剁蓉；
2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁；
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。
