美味的酸辣肚丝汤怎么做好吃又简单
主料
卤猪肚 ：180辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
冬笋 ：适量
香菜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
泡发木耳 ：适量
米醋 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。
3.锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。
4.快速翻炒一会。
5.加入高汤、肚丝。
6.加入适量料酒。
7.加入适量盐，大火煮开。
8.再加入黑木耳丝。
9.用勺子去掉浮沫。
10.当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。
11.加入适量胡椒粉。
12.加入少许芝麻油。
13.加入适量香菜后调匀出锅即可。
1、醋和胡椒粉一定要放足，才能体现出此菜的酸辣之气。2、高汤如果没有，可用水代替，煮时加点高汤精或浓汤宝、鸡精一类的调味品调一下味道。3、胡椒粉要选用白胡椒粉，口感最佳。
