好吃的酸菜炖鸡肉 怎么做好吃又简单
酸菜炖鸡肉，鸡肉我家会经常买来炖的，会用很多种材料一起炖，味道都是很不错的，这次我特地买了酸菜来炖，酸菜开胃可口，感觉能够会让我家孩子胃口好点，还有鸡肉炖久了吃起来肉质细嫩，还加了粉条，粉条很入味，还有辣椒，整道菜吃起来辣辣的。
主料
酸菜 ：适量土鸡 ：适量
粉条 ：适量
葱姜丝 ：适量
干红辣椒 ：适量
辅料
盐 ：适量花椒 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
大料 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
具体步骤
将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
将焯水的鸡块洗净待用
将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
准备好葱姜，干红辣椒段
炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
加入鸡块再加点儿白糖翻炒，
加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
加入酸菜丝翻炒会儿
添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
