准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
酸菜 :
300 五花肉 :
100 辅料
盐 :
适量油 :
适量 花椒 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.取一小把粉条用温水浸泡20-30分钟
2.五花肉切薄片
3.酸菜用清水浸泡15-20分钟
4.挤去多余水分
5.打散待用
6.油锅烧热,放入葱花姜末爆香。
7.将火调小,放入五花肉片,至肉片微卷
8.放入酸菜翻炒
9.加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟
10.放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可
烹饪技巧
1.酸菜一定要挤出水分2.五花肉冻一小时后更容易切片