酸爽的砂锅炖酸菜怎么做好吃又简单
亲爱的观众朋友们，是否记得汪涵，又是否记得他代言过的一个广告，没错，就是老坛酸菜，虽然是方便面，据说是经过九九八十一天的发酵什么鬼的，具体的忘了，但是学学接下来的砂锅炖酸菜这道菜不用九九八十一天也能吃到类似的味道（这波广告卖得好啊）。
主料
东北酸菜 ：一颗辅料
猪五花肉 ：0.5斤猪血肠（不喜欢可以不放） ：0.3斤
具体步骤
1.我是用自己家积的酸菜一颗，整颗酸菜都掰绑，碼摞。
2.酸菜切丝，用清水洗一下，攥出水分，这里注意不要攥太轻，也不要太狠，攥轻了做完的酸菜太酸，攥太狠了酸菜就柴了（硬了）不好吃。
3.五花肉一块0.5斤，整块放入砂锅里，填入清水，没过五花肉快，加入适量料酒，大葱两段，调料包一个（八角一朵，桂皮一小块，大蒜4瓣）盐一勺，开火煮肉（这步骤可用高压锅）。煮到筷子能扎透五花肉为好。
4.煮好的五花肉出锅，切片备用，煮肉的汤不出砂锅留用，大葱段捞出来扔掉，调料包留用。
5.血肠切片备用。
6.另起一锅，放入油，（平时家里炒菜的油即可）葱花爆锅，放入攥好的酸菜丝，适量的十三香，酱油少许，煸炒均匀。
7.炒过的酸菜丝下入刚煮过的五花肉的汤里。
8.再把五花肉片，血肠片盖在酸菜丝的上面，开火炖煮至开锅，在煮15分钟，撒入鸡精（可以不放），撒入香菜段（可以不放）即可上桌开吃。
