美味的酸菜炖鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：适量
土鸡 ：半只
粉条 ：少许
葱姜丝 ：适量
干红辣椒 ：几个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：少许
大料 ：少许
淀粉 ：少许
郫县豆瓣酱 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1. 将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。

2. 将焯水的鸡块洗净待用

3. 将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝

4. 准备好葱姜，干红辣椒段

5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香

6. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，

7. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色

8. 加入酸菜丝翻炒会儿

9. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条

10. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈

11. 好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃