东北菜酸菜炖猪肉怎么做好吃又简单
酸菜炖猪肉一听就知道是东北菜，跟猪肉炖粉条一个德行。做法也不难，酒一大锅水煮熟一大块肉，然后切成片，酸菜切丝野性＝＝也行，手撕也可以，用肉炒一下就扔到锅里，煮半个小时，让酸菜吸收油水，肥肉也变得肥而不腻了，就一个字，香！再弄点韭菜花，绝了。
主料
猪肉 ：400辅料
油 ：适量具体步骤
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮猪肉炖酸菜Wc.jpg
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝猪肉炖酸菜vx.jpg
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片猪肉炖酸菜DR.jpg
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
