超级下饭腊肉烧冬笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天来教大家一道超级下饭的腊肉烧冬笋。腊肉的吃法一直很多，也因为其浓郁的香味和像烤肉般的口感深受大家的喜爱。而冬笋作为营养价值极高的蔬菜，也深受中老年人的喜爱。炎热的夏天，清爽的冬笋加上腊肉，再配上一碗香喷喷的白米饭。让我们一起学起来吧。

主料

冬笋 ：1个
腊肉 ：1块

辅料

食盐 ：少许
姜 ：5
干辣椒 ：适量
葱 ：5
蒜 ：5

具体步骤

将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。2、冬笋片不要切得太厚。3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。