青蒜炒腊肉，超级美味下饭菜！图解

腊肉作为中国人的传统美食，每到年里，几乎家家户户都能看到它的身影。除了蒸着来吃以外，腊肉最妙的做法就是搭配各种蔬菜小炒，而与青蒜的搭配一直都被视作最为经典的菜式。青蒜炒腊肉，这道菜无须放一滴油，吃起来清香又解腻!

主料

腊肉 ：1小块
青蒜 ：4根

辅料

红椒 ：1个

详细步骤：

第一步

准备食材。

第二步

腊肉清洗干净。

第三步

腊肉上锅蒸二十分钟， 切片备用。

第四步

腊肉片入锅煎至微微出油。

第五步

先放入蒜白煸炒。

第六步

放入红椒片

第七步

继续放入青蒜叶。

第八步

加少许盐炒匀。

第九步

装盘。

烹饪技巧：

1、腊肉先用水煮一下，可以减低盐分；2、青蒜一定不要炒久了，断生即可。