下饭超级香的红烧兔肉，一定要多吃两碗图解

红烧兔肉和冷吃兔，这两个我更喜欢红烧兔肉，因为红烧兔肉感觉比冷吃兔吃起来更香更有味道一些，下饭也比较可口，这是我个人的意见哈。这次我弄的红烧兔肉呢，这个兔子没有去菜市场买，是在某网上网购来的，感觉和菜市场的也差不多，你们如果要做这道菜的话，也可以去网购来哦

主料

兔子 ：1只
藕 ：1节
笋片 ：1根
胡萝卜 ：1根
青椒 ：2个

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：20粒左右
八角 ：6个左右
香叶 ：5片
冰糖 ：20g
料酒 ：3勺
生抽 ：80ml
老抽 ：40ml
豆瓣酱 ：3勺

详细步骤：

第一步

把买的兔子弄出来洗干净

第二步

剁成一块一块的，我切的比较大，你们可以小点

第三步

加料酒一直清洗，把血水清洗出来，注意最后一次把水过滤干

第四步

现在我们把青椒和胡萝卜切成如图的样子

第五步

把买来的笋子和藕泡在水里，不然会变黑呢哦

第六步

准备好各种调味品，如图所示，这是我的个人爱好，你们可以根据自己的口味调整

第七步

现在开始开火下各种调味品，记住油要比平时炒菜的多三倍，因为兔子肉很瘦的，基本炒不出来油

第八步

把过滤过得兔子下锅炒几分钟

第九步

加入3勺豆瓣酱继续炒，豆瓣酱根据自己口味放

第十步

在依次加入老抽，生抽，盐给它们调味，根据自己口味放适量的

第十一步

继续翻炒兔子肉，加入没过兔子肉的水，然后加入冰糖和料酒，加锅盖转中火闷20分钟，中间休息看水干没有

第十二步

20分钟后兔子肉已经差不多熟了，这时候我们放下各种蔬菜继续翻炒

第十三步

最后配上一碗白米饭就可以开吃了哦

烹饪技巧：

这道菜总得来说有点复杂，但是做起来挺简单的