简单的手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
普通面粉 ：250

辅料

盐 ：少许
清水 ：适量

具体步骤

1.准备所需材料。

2.鸡蛋加盐打散。

3.将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。

4.再加入适量的清水，拌成雪花片状。

5.将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。

6.把面团压扁。

7.擀成面片。

8.在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。

9.切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。

烹饪技巧

第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。