美味的荞麦戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茶籽油 ：40
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：40
细砂糖 ：70
荞麦粉 ：85

辅料

无 ：无

具体步骤

1.蛋白蛋清分开放在两个碗里

2.如戚风蛋糕做法一样，蛋黄加入茶籽油、牛奶拌匀，再加入荞麦粉拌匀(我总是忘记拍照，步骤图就少了)

3.蛋白分次加糖，打发至硬性发泡

4.勺一小块先和蛋黄面糊翻拌均匀

5.继续勺一小块蛋白于面糊翻拌均匀

6.面糊倒入蛋白碗里

7.继续翻拌成均匀细腻的面糊

8.倒入模具，轻震几下，震出大气泡

9.烤箱预热170度，35分钟

10.出炉后倒扣冷却，然后脱模切块食用

烹饪技巧

这个配方蛋糕面糊有点偏浓稠了，下次减少点荞麦粉试试，感觉好像不倒扣都不会回缩