桂花山药枣泥糕的做法 桂花山药枣泥糕怎么做

“《红楼梦》里著名的甜点，我做的是家常版的。枣泥是我自己做的。具体方法是：将红枣煮烂，碾碎，用漏勺过滤出去枣皮枣核。过滤出来的枣泥放入原汤里加少许白糖，放炒锅里炒干水分，盛出晾凉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

桂花山药枣泥糕的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、山药洗净去皮，放锅里蒸熟备用。

• 3、蒸熟的山药，加适量淀粉加白糖碾碎拌匀。

• 4、加入糖桂花酱，继续拌匀。

• 5、和成山药面团备用。

• 6、山药面团，拍扁。包上枣泥馅。

• 7、放入模具中，做成山药枣泥糕。蒸锅里水开后，蒸制3到5分钟。

• 8、撒上泡好的干桂花，淋上糖桂花酱即可。