美味的芋头戚风蛋糕怎么做好吃又简单
想吃美味的甜点吗？那就尝尝芋头戚风蛋糕吧!芋头戚风蛋糕是一道十分美味可口的甜点，口味独特，甜而不腻，风味别具一格，是下午茶的上上之选，因此颇受欢迎!除此之外，这道甜点的制作方法十分简单我，按照下面的步骤就可以制作出来啦！试着动手做一做吧!
主料
低筋面粉 ：40牛奶 ：18
玉米油 ：25
芋头泥 ：40
白砂糖 ：20
柠檬汁 ：3滴
鸡蛋 ：2个
辅料
5寸蛋糕模具 ：1个具体步骤
1.将芋头压成泥，放入牛奶搅匀
2.分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入无油无水容器中
3.蛋黄中加入玉米油、芋头牛奶泥搅匀
4.筛入低筋面粉
5.翻拌均匀，没有面粉颗粒即可
6.蛋白放入无油无水容器中，加入3滴柠檬汁
7.用电动打蛋器低速打到鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖
8.继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖
9.待蛋白溶液打到细腻时加入最后一次白砂糖
10.继续高速打至蛋白成硬性发泡，提起打蛋器成直击的尖角
11.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中
12.翻拌均匀后倒回到剩下的三分之二蛋白中翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊（我这个里面有一些没弄碎的芋头颗粒）
13.将蛋糕糊倒入5寸蛋糕模中，用力震几下，震出大气泡，再左右晃几下
14.烤箱130度预热五分钟，将蛋糕糊放入中下层上下火烤50分钟，中途可加盖锡纸
15.烤好后倒扣在烤网上，完全凉后脱模即可
牛奶我是用宝宝的奶粉冲调出来的奶粉溶液做的。糖我只用了8克
