咸蛋黄焗茄子怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

茄子 ：500
咸蛋黄 ：9个

辅料

香葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 咸蛋黄蒸熟压碎备用

2. 香葱切末备用

3. 茄子洗净去皮切成条状

4. 锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味

5. 锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫

6. 最后放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，放入鸡精调味，出锅后撒上香葱末，成功！