「健康美食」咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

咸蛋黄 ：5
南瓜 ：400

辅料

油 ：适量
山楂酒 ：适量

具体步骤

1.南瓜切一段，洗净去掉南瓜皮；

2.切成薄片，不要切的太厚了，以免炒的时候不爱熟；

3.以前我都是油炸，这次干脆就用微波炉微一下，还省事；

4.剥了六个蛋黄，其实用了4个，担心太咸了没有都用上；

5.蛋黄倒入山楂酒去腥，也放入微波炉里2分钟高火，取出用汤匙压碎；

6.锅烧热放少许油，再放入蛋黄碎煸炒出沫即可；

7.下入9成熟的南瓜片，煸炒2分钟即可出锅。

8.炒好的蛋黄焗南瓜装盘。

烹饪技巧

1、南瓜放微波炉里，要掌握好时间和火候，不要熟过火了，炒的时候很容易碎掉；2、蛋黄要压碎，不然的话影响卖相。3、蛋黄是咸的，可以酌情放盐。