金灿灿的咸蛋黄茄子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咸蛋黄 ：9个
茄子 ：500

辅料

香葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

咸蛋黄蒸熟压碎备用

香葱切末备用

茄子洗净去皮切成条状

锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味

锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫

最后放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，放入鸡精调味，出锅后撒上香葱末，即可