唇齿留香的咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

南瓜 ：600
咸蛋黄 ：4个

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.将南瓜去皮去瓤

2.切成宽度约为1cm的长条状

3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟

4.待南瓜稍软后捞出备用

5.将咸蛋黄放在小碗中

6.用勺子碾碎成泥状

7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄

8.待泛起均匀的白沫

9.倒入南瓜条

10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

烹饪技巧

1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~