美味的咸蛋黄茄子怎么做好吃又简单
茄子含有多种丰富的维生素和各种人体所需的微量元素，是一种常吃对身体很好的食物，那么，关于他的做法也是多种多样的。鲜香味美的咸蛋黄茄子，不仅能满足茄子所含营养物质的存在需求，还能加上咸香的口感，真的可以说是茄子做法的翘楚了。
主料
茄子 ：1个咸蛋黄 ：5个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.准备所用材料
2.将咸蛋黄用勺子压碎
3.茄子切条状
4.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透
5.将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
6.锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香
7.放入炸过的茄子条
8.把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
9.加适量盐调味即可
1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好（因为我这段时间忌辛辣刺激食物，所以我没放入这些食材）2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻
