创意咸蛋黄焗红薯怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

这是一道极具创意的菜品了。而且我们会喜欢上这一道咸蛋黄焗红薯，因为咸蛋黄焗红薯的口味算是比较独特的一类了。咸蛋黄的鲜咸香，让人欲罢不能，而且红薯本来就是属于香甜的那一类食品，加上咸蛋黄，竟然奇妙的很好吃，一起来试试看吧。

主料

咸蛋黄 ：4个
红薯 ：300

辅料

植物油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1. 咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右

2. 蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，我放在筛子里面碾压，过筛更细腻，有助于均匀地裹在红薯上

3. 红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）

4. 捞出红薯控水备用

5. 锅内倒少许植物油，中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）

6. 炒到咸蛋黄末出现泡沫

7. 倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上

8. 撒上少许葱花，出锅装盘

烹饪技巧

无