完美的酥粒蔓越莓面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

酥粒蔓越莓面包其实是大家最喜欢吃的面包之一，而且其实这是我最喜欢吃的面包，假如这是我的早餐的话我一定会天天都吃的，减肥什么的都是浮云了，其实制作的方法也是很简单的，所以大家家里方便的话其实自己制作的话更好吃的哟。

主料

高筋面粉 ：50
水 ：50
干酵母 ：0.5g

辅料

细砂糖 ：25
高筋粉 ：90
黄油 ：15
蔓越莓干 ：适量
盐 ：1.5g
酥松粒 ：适量
蛋液 ：25

具体步骤

1.酵种：高筋粉50克，水50克，干酵母0.5克

2.将酵种料混合，

3.搅拌均匀，

4.室温放置1-2小时后，放入冰箱冷藏16小时以上。

5.面团：高筋粉90克，细砂糖25克，干酵母2克，盐1.5克，水30克，蛋液25克，黄油15克装饰：酥松粒适量，蔓越莓干适量

6.将酵种倒入面包桶，

7.加入除黄油外的面团料，

8.启动和面程序，搅拌。

9.成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。

10.搅拌至能拉出薄膜。

11.放入大碗，进行基础发酵。

12.面团长大，

13.分割成6等分，滚圆，松弛15分钟。

14.再次滚圆，摆入烤盘，进行最后发酵。

15.面团长大，表面刷蛋液，撒酥松粒和蔓越莓干。

16.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟，

17.表面金黄，出炉。

18.置晾架上晾凉。

烹饪技巧

1、发酵时间需根据气温实际情况酌情增减。2、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。3、表面装饰可以随自己喜好任意变化。