全麦黑芝麻蔓越莓面包，健康主食你也可以拥有图解

全麦面包往往给人口感粗糙，又硬又干的感觉，加上一点浓郁香喷喷的黑芝麻，再来点儿酸酸甜甜富含维生素C的蔓越莓，全麦面包也能让你爱不释手。喜欢吃面包的朋友们可以自己在家做起来，既能当健康早餐，也能拿来当零嘴，好吃饱腹又健康！

主料

全麦粉 ：150g
高筋面粉 ：200g
黄油 ：30g
牛奶 ：200g
鸡蛋 ：1个
黑芝麻 ：适量
蔓越莓 ：适量

辅料

酵母 ：8g
蔗糖 ：50g
盐 ：4g

详细步骤：

第一步

全麦粉，高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，蔗糖，盐放入大容器中搅拌。边揉边感受面团状态，不要太黏也不要太干。

第二步

和面至面团有些胀大，建议用机器，手动比较费力。加入黄油继续和（黄油可软化再加入也可直接加入），直至面团变均匀，加入黑芝麻（熟的）和蔓越莓干，继续揉均匀。

第三步

放入烤箱中层发酵，下管40度，设置30分钟

第四步

取出面团，揉搓按压排出空气，整个漂亮的形状

第五步

可以像我一样卷两个大卷

第六步

同样放入烤箱中层，下管40度，发酵40分钟。等它再变大一点，就可以开始烤它了

第七步

放入烤箱中层，上管180度，下管210度，时间20分钟。下层可以放个烤盘加点水，可以让面包更松软

第八步

面包烤出来会变大，可以切成小片储存起来，吃起来也方便。