凉爽可口金针菇拌耳丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

金针菇拌耳丝是一款凉拌菜，清爽可口非常适合夏天食用，带有一点辣味和酸味在夏天十分的开胃又促进消化。猪耳朵含有丰富的胶原蛋白，并且口感清脆很好吃，长期食用有美容的功效哦。金针菇是我们常见的菇类，本身没什么味道配上作料也很美味。

主料

金针菇 ：1把
猪耳朵 ：1只
黄瓜 ：半根

辅料

芝麻油 ：1勺
盐 ：适量
香菜 ：2颗
泡椒 ：2只
蒜 ：一瓣
酱油 ：2勺
陈醋 ：1勺
红油 ：1勺

具体步骤

黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒

金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉

将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳

把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐

把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦

烹饪技巧

1.猪耳要注意尽量切薄片，买切好的更方便啦。2.调味料可根据个人口味和习惯来调配。