能吃出肉味儿口感的素鸡图解

素鸡不是真正的鸡，而是一种以素仿荤的豆制品，做好以后口感与味道与原肉相似哟！风味独特，深受大家的喜爱。最常见的做法就是凉拌，咱们今天来改头换面做一款红烧味的素鸡，先将素鸡切片油炸，然后配以红烧料汁焖煮一会，真的能吃出肉的口感哟！

主料

素鸡 ：350克
小葱 ：五颗
大蒜 ：4瓣
生姜 ：一小块
干红辣椒 ：5个

辅料

以下是红烧料汁 ：
老抽 ：5克
味极鲜酱油 ：8克
醋 ：5克
白糖 ：8克
食盐 ：2克
鸡精 ：2克
温水 ：100克

详细步骤：

第一步

素鸡清洗干净。

第二步

切成厚片。

第三步

葱姜蒜辣椒分别切碎。

第四步

用老抽，味极鲜酱油，醋，鸡精，糖，食盐，温水调成料汁儿。

第五步

锅内多到一点食用油烧热，放入素鸡。

第六步

中火煎至两面金黄。

第七步

捞出备用。

第八步

锅里留底油继续烧热，倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

第九步

下入素鸡片翻炒。

第十步

倒入调好的料汁，翻炒均匀，盖上盖子，中火焖五分钟左右。

第十一步

大火收汁。

第十二步

装盘上桌，撒上葱叶。