柴鸡的做法超级好吃,口感特棒哦图解
柴鸡营养价值很高的哦,满满的都是胶原蛋白还有蛋白质,对人体的滋补是很好的,尤其是女人食用,有美容养颜的功效。今天小编就给大家介绍一个秘籍,这道老少皆宜的美味,你也可以试试啦。快来行动起来吧,香喷喷的,味道浓郁哦。
主料
土鸡 :1只茶树菇 :250克
辅料
红枣 :几颗枸杞 :少许
姜片 :3片
详细步骤:
第一步
新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
第二步
鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
第三步
茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。
第四步
冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
第五步
炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
第六步
美味来啦。