口味小煎鸡，香辣爽口图解

这道小煎鸡我老婆爱惨了的，在谈恋爱的时候我给她做了这道菜，然后她就特别喜欢吃这道菜，只有她想吃了，刚好我们都有空，我就会做这道菜，然后一起吃，到现在结婚她还是很喜欢吃这道菜，不过，我也承认，的确挺好吃的。

主料

鸡肉 ：1斤

辅料

二荆条 ：60g
小米辣 ：40g
泡椒 ：40g
仔姜 ：40g
大蒜 ：8瓣
小葱 ：1根
青花椒 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
糖 ：少许
鸡精 ：1小勺
食用油 ：适量
食用油 ：1小勺

详细步骤：

第一步

鸡肉切小块，放一点盐和料酒腌制10分钟左右

第二步

小米辣、二荆条、青椒、大蒜、小米辣、干辣椒切粒；葱、蒜切碎

第三步

热油热7成熟，放入用盐腌制过的鸡肉炒三分钟

第四步

放入泡椒、花椒、小米辣、蒜末炒香

第五步

加入豆瓣酱炒出红油，加老抽、生抽、醋，翻炒均匀

第六步

炒到9成熟后放入子姜丝、二荆条翻炒几下，加一点白糖调味

第七步

完成