武昌鱼是产自湖北的,毛泽东的诗词里也写过,所以武昌鱼也是一种很有名的鱼了,生长在长江里面,是湖北很有代表的一道美食,基本都是红烧的做法,但是据说清蒸的时候,可以尝出蟹肉的味道,做了一尝,果然非常鲜嫩美味。
主料
武昌鱼 :
1条 辅料
姜 :
适量 葱 :
适量 蒸鱼豉油 :
适量 食用油 :
适量 详细步骤:
第一步
武昌鱼洗干净
第二步
打上十字花刀
第三步
鱼肚和鱼背塞上姜片
第四步
装盘放锅里蒸
第五步
水开以后蒸10分钟关火
第六步
准备一个盘子
第七步
蒸好的鱼倒出汤汁,姜片拿掉
第八步
锅里烧热油
第九步
泼在鱼上,再倒一些蒸鱼豉油