葱油排骨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
小葱 :300
蒜瓣 :2瓣
白糖 :少许
六月鲜酱油 :适量
主料
猪排 :800小葱 :300
辅料
姜 :适量蒜瓣 :2瓣
白糖 :少许
六月鲜酱油 :适量
具体步骤
1. 首先熬制葱油。小葱切段,葱白和葱绿切开(留少许葱白葱绿做排骨时用),如有水分注意控干。
2. 炒锅内加油,烧热后放入葱白,熬制葱白微微变色后加入葱绿。
3. 国内葱白变为金黄色时关火,待油凉后,将葱白葱绿滤除,放至小碗内待用。葱油熬制完成。
4. 排骨剁块,蒜瓣剥皮切片,生姜切片待用。
5. 炒锅内烧水,放入少许生姜片和蒜片,水开后将排骨焯水,然后排骨捞出待用。
6. 炒锅放葱油,加入少许白糖,油热后加入排骨翻炒。
7. 加入适量酱油(依据个人口味不同添加),加入葱段,并加入清水没过排骨,大火烧开后,转为中火煮。
8. 约10分钟后,转为大火收汁。
9. 待汤汁收地差不多时,加入剩下的葱段,并淋上一勺葱油,即可出锅装盘。
1、葱油一次可以多做,每次做得时候想吃清淡的就少放一些,反之多放,当时天冷,所以葱油一次性做完。2、熬制葱油时葱一定要多放,葱油会更香,容易引起食欲。