口感好的四喜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

料酒 ：30
葱花 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：3
水淀粉 ：25毫升
姜粉 ：适量
酱油 ：40
油菜 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅加葱花、盐、姜粉、五香粉、酱油20毫升、料酒156毫升、鸡蛋、水淀粉20毫升。

2.用筷子按一个方向不停搅拌上劲，直至将猪肉馅搅拌粘稠。

3.油菜洗净，用水煮熟。

4.放入盘中备用。

5.手沾少许水团肉丸。

6.碗中加20毫升酱油、15毫升料酒。

7.锅内放许多油。

8.八分热炸肉丸，定型后翻面。露出的部分用勺淋油。

9.炸好的肉丸捞出。

10.把调好的汁浇在肉丸上，上锅蒸20分钟。

11.蒸好的肉丸放在油菜上。

12.13盘中的汤汁倒入锅中，加5毫升水淀粉。

13.淋在肉丸上即可。

烹饪技巧

团肉丸时要双手来回摔打。