美味四喜丸子的做法怎么做好吃又简单
四喜丸子由于其团团圆圆的美好寓意是逢年过节餐桌上必不可少的美食之一。并且四喜丸子里包含了猪肉，莲藕，鸡蛋等食材，混合在一起是的这道美味四喜丸子的营养价值就更加高了哟。所以大家还在犹豫什么呢？快来跟我学这份美味四喜丸子的做法吧
主料
猪肉 ：适量辅料
胡萝卜 ：适量莲藕 ：适量
具体步骤
材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片
肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲
将肉馅团成丸子
油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫
汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入
锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油
锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子
锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
汤汁浇在丸子上即可
