四喜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦猪肉 ：250
鸡蛋 ：4个

辅料

料酒 ：2勺
葱 ：1把
姜 ：1块
胡椒粉 ：1勺
鸡精 ：1勺
八角 ：2个
肉寇 ：2个

具体步骤

1. 猪肉别太肥

2. 猪肉剁馅

3. 肉馅加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，食盐，鸡精，蛋清，水淀粉，面包屑，姜葱末，少许清水向一个方向搅拌。

4. 鸡蛋煮熟去壳

5. 抓一把肉包一个鸡蛋，团成一个大丸子

6. 油烧至6成，下入丸子，炸到金黄色捞出沥油

7. 放入适量清水，放入丸子，加入料酒，老抽，葱，姜块，八角，肉寇，大火烧开转中小火烧30分钟左右

8. 汤汁减少，除去葱姜等配料不要，捞出丸子装盘，锅中剩余汤汁继续烧开，加入水淀粉至浓稠浇在丸子上，让人无法抵挡的四喜丸子出炉。