#记忆#四喜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：适量
水淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
香辛料 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.猪肉剁馅

3.猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲

4.鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用

5.抓一坨肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子

6.丸子包好后左右摔几下包紧

7.锅置火上烧至油六成热，下入丸子，炸制金黄色捞出沥油

8.锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽 、葱、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右

9.汤汁减少，拣去葱姜等调料不用，捞出丸子， 锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可

烹饪技巧

无