天使奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋白 ：4個
自制酸奶奶酪（奶油奶酪） ：120
低粉 ：50

辅料

糖 ：50
牛奶 ：4大匙
煉乳 ：2大匙

具体步骤

1. 奶酪加牛奶攪打均勻。

2. 篩入低粉，拌勻後加煉乳混勻。

3. 蛋白加糖打至濕性發泡。

4. 分次將蛋白糊和麵糊輕輕攪拌均勻後倒入模具。

5. 入烤箱隔水烘烤，160度1小時取出放涼後脫模即可。

6. 酸奶奶酪制作方法：酸奶倒入乾淨紗布（最好多鋪幾層）。將紗布放在一個細孔的粉篩，再放在一個口和篩子差不多大小的盆子上面，在包上保鮮膜，放入冰箱開始過濾酸奶。大約兩天差不多就好了。盆子裡的是酸的水分是乳清，紗布裡的就是酸奶奶酪。