特下饭的棒棒鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡胸肉 ：半个

辅料

花生碎 ：5
葱 ：1段
蒜 ：1个
白胡椒 ：适量
麻椒粉 ：适量
辣椒油 ：1勺
姜 ：1段
黄瓜 ：三分之一根
豆芽 ：少许
酱油 ：3匙
陈醋 ：2匙
糖 ：1匙
芝麻酱 ：2匙

具体步骤

1.鸡胸肉放水里煮，并放入花椒，大料，香叶，葱段，姜片

2.辣椒面里放白芝麻，生油搅拌均匀，干辣椒切段放温水里泡一下。锅里放少半锅油，然后放入泡好的辣椒段，待辣椒段炸脆后捞出，等油温凉到180度左右是倒入搅拌好的辣椒面里，辣椒油就做好了

3.黄瓜切丝，大葱，姜，蒜切末，小葱切段。碗里放两勺芝麻酱，放酱油，糖，陈醋，葱姜蒜末，辣椒油搅拌均匀

4.盘底放豆芽菜，然后上边放鸡胸肉丝，边上放黄瓜丝，淋上汁，撒上小葱段和花生碎即可

烹饪技巧

鸡胸肉在煮熟后放热水里激一下，这样肉会嫩。辣椒段在炸辣椒油之前用温水泡一下，炸出来辣椒油颜色更艳