家常菜红烧明太鱼怎么做好吃又简单
主料
明太鱼 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
蘑菇精 ：适量
花椒 ：适量
白砂糖 ：适量
小葱 ：适量
青辣椒 ：适量
生抽 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
1.明太鱼洗净切粗段
2.放入黄酒腌制10分钟
3.准备生姜，花椒，大蒜
4.锅里油热后放入生姜
5.把鱼小心放入锅里煎
6.一面煎黄后，小心翻面放入大蒜和花椒煎透
7.放入适量的黄酒
8.放入适量生抽
9.放少量的糖
10.加水没过鱼肉盖盖煮制
11.水开后放入适量的盐调味
12.放入青辣椒，盖盖焖两分钟
13.等汁收的差不多时放适量蘑菇精出锅，撒适量小葱即可食用
煎鱼的时候尽量不要把鱼皮放下面，以免粘锅，等鱼煎透后再翻面，鱼肉不容易散
