辣烧明太鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

朝鲜族人民是最会吃明太鱼的民族，明太鱼也是古代朝鲜人民祭祀神明的贡品。肉质紧实，富含蛋白质，可以入菜更可以晒干作为柴鱼。是一道鲜美的平民美食。在寒冷的冬日，鲜辣的口感更添一份暖意，暖胃舒心。

主料

明太鱼 ：1000g

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
辣椒酱 ：100g
味精 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。

2.把明太鱼收拾干净、葱蒜切碎。

3.起锅热油，放入葱蒜爆香。

4.放入明太鱼。

5.旺火。烹入料酒。

6.烹入醋。

7.加入辣椒酱。

8.稍稍靠制。

9.加适量水。

10.烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。

11.加味精提鲜，即可关火。

12.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。