![家常菜红烧红衫鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜红烧红衫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
红衫鱼 ：
600 辅料
油 ：
适量 姜 ：
适量 小葱 ：
适量 酱油 ：
适量盐 ：
适量 香菜 ：
适量 具体步骤
![家常菜红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.把鱼鲮刮了去掉内脏（是个大工程，下次要叫人处理好再拿回来）
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2.在鱼身上抹上一层盐
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3.热油锅下鱼煎
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4.煎好后把鱼番过来
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5.两边都煎好后下姜和蒜爆香
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6.下水
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7.加酱油烧到收汁
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8.下葱关火
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9.成品
烹饪技巧
煎鱼的时候要用中火，还有就是煎好一边后别急着番，要先关火，等到锅冷却后再番鱼，这样鱼就不会掉皮或是烂。
