红烧明太鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

明太鱼 ：1只

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：0.5大匙
葱 ：1根
醋 ：适量
豆腐 ：1块
酱油 ：0.25小匙
白糖 ：0.25小匙
盐 ：0.25小匙
花椒 ：适量

具体步骤

1.将鱼洗净、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

烹饪技巧

挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。