家常菜红烧刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：350

辅料

剁辣椒 ：适量
姜末 ：适量
葱白 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.主料

2.配料

3.鱼洗净沥干水或者用厨房纸擦干净，抹上少量的生粉

4.油锅烧热放入鱼

5.煎至两面金黄色，铲起来待用

6.留煎鱼的底油，再放入姜末/葱白剁辣椒煸炒

7.放入豆瓣酱

8.炒出红油

9.放入适量的水

10.再放入煎过的鱼，大火煮至收汁，并放入适量鸡精调味即可

11.出锅食用咯！

烹饪技巧

1.煎鱼抹少许的生粉，不但操作起来比较容易，而且鱼皮吃起来也比较有口感。