美味自制肥肠炒粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炒粉有很多炒粉。现在要介绍的是自制肥肠炒粉，我们平常见过最多的瘦肉炒粉，肥肠炒粉也有，但是在快餐店吃到的总是苦苦的味道。其实肥肠炒粉是挺好吃的，要做也不难的，只是差别应该就是掌握步骤、火候和时间，一切搞定就可以吃到美味的自制肥肠炒粉了。

主料

肥肠 ：80
河粉 ：100

辅料

葱花 ：5
姜丝 ：15
胡椒 ：5
盐 ：15
酱油 ：20

具体步骤

1、将肥肠冲洗干净，然后再用盐洗一遍，再冲洗一遍。

2、将干净的肥肠加入一些姜丝、酱油，少许盐来腌制，后倒少许的油到锅里，开始翻炒河粉，翻炒5分钟，转小火，加少许盐 ，酱油，再过3分钟左右舀出。

3、放少许油进锅里，加入腌制好的肥肠放入剩余姜丝爆炒，爆炒到有点焦的状态就把河粉倒进去加入葱花，少许胡椒，翻炒3分钟就可以出锅了。

烹饪技巧

注意火候大小