美味肥肠炒辣椒怎么做好吃又简单
肥肠就是猪肠，是市场上常见的食物，它虽然处理起来有点不太方便，可是吃起来是非常香的。肥肠炒辣椒是一道非常爽口的菜，辣椒的辣味掩盖了肥肠的腥味，只留下肥肠独特的香味和有韧性的口感，嚼起来越嚼越香，虽然看起来会肥可是吃起来肥而不腻，非常美味。
主料
肥肠 ：500辅料
花椒 ：适量干辣椒 ：适量
老干妈辣椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
冷水锅里放花椒，生姜，葱和少许白酒，再放入洗净的肥肠，水开后煮6分钟，捞出备用
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
再次提起对面一片包住，粘紧。再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
将第三块面片两边用手指粘一点水，粘住面皮就好
完成
