自制肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉皮 ：250
猪肉末 ：200
虾仁 ：100
鸡蛋 ：2个
豆芽 ：150

辅料

菜脯干 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.

2.加适量油,小火.

3.要时不时翻一下以免底部焦了.

4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.

5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.

6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.

7.分别卷好了,放到深盘子里.

8.大火烧开水,放上去蒸熟.

9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.

烹饪技巧

1、肠粉的馅料不要加调味,最后用菜脯干和酱油淋上去就可以了。2、菜脯干要洗一下,去掉一些咸味。