香辣的鸡胗炒辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道这道香辣的鸡胗炒辣椒是一道湘菜，这道菜在口感上嫉妒的挑战了你的味蕾，对于喜欢吃辣的人来说绝对是一道必备的家常菜。因为我本人也是湖南人，对这道菜的做法也很熟悉，现在网络上或者是其他地方的做法五花八门，越来越不正宗了，今天为大家介绍鸡胗炒辣椒的正确做法，希望大家能够喜欢。

主料

辣椒 ：200
鸡胗 ：250

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.辣子洗净切块

2.鸡胗洗净切花

3.葱姜切碎

4.鸡胗用水焯一下

5.焯好的鸡胗再用水洗净

6.葱姜炝锅煸炒香味

7.再把鸡胗和辣子一同倒锅里快速煸炒倒酱油和盐味精煸炒均匀

8.煸炒均匀出锅

烹饪技巧

鸡胗用醋先清洗一遍是为了去腥味。鸡胗要快速煸炒否则就不好嚼了。