白辣椒炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

白辣椒炒鸡胗是一道湘菜。鸡胗有消食导滞，帮助消化的功效。白辣椒炒鸡胗以鸡胗为主料，再用盐、白酒、酱油、姜丝等翻炒而成。鸡胗脆嫩入味，再加上白辣椒更是口感脆辣，辣得眼泪能幸福的流出来，喜欢吃辣的绝对能吃得过瘾，当然，吃不了那么辣的可以少放些辣椒。

主料

白辣椒 ：100g
鸡胗 ：250g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。 出锅前把姜片捡出来。

2.蒜头切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。

3.锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入白辣椒拌炒2，3分钟出锅。

4.最后加入白辣椒拌炒2，3分钟出锅。

烹饪技巧

鸡胗刚下锅会出水，特别是冰冻的，一定要把水炒收干。