美味辣香鸡胗怎么做好吃又简单
辣香鸡胗，我一直都很喜欢吃鸡杂的，特别是鸡胗，味道真的太棒了，每次出去吃东西都会吃它，但是最近我发现外面的鸡胗越来越少了，吃不过瘾，我就想着自己做来吃，我问了很多人它的做法，每个人都不一样，我就把这些做法混合起来，做出了今天这道美味的菜式了
主料
红油豆角 ：1袋鸡胗 ：300
辅料
葱 ：50盐 ：少许
生抽 ：少许
老干妈 ：1勺
料酒 ：少许
姜 ：一大块
具体步骤
1.鸡胗刮干净污物，去掉黄皮再洗净。
2.姜，大蒜，葱备用。
3.红油豆角备用。
4.姜去皮切丝，葱，葱白分开切段，大蒜拍碎。
5.鸡胗切花，每个鸡胗切成四块。
6.将水烧开放姜片，少许料酒倒入鸡胗绰水熟透，绰好水捞出沥干水份备用。
7.锅烧热放油，倒入姜丝，葱白段，大蒜爆炒香。
8.倒入鸡胗大火翻炒后再加入料酒，生抽，盐。
9.炒香后，放入一勺老干妈炒匀。
10.最后将葱花放入锅中快速翻炒。
11.拌匀后装盘即可。
鸡胗一定要整理干净，一定要用大火烹煮，再倒入料酒，可以去除腥味。
