美味的波兰种蜜豆小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:1小时30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

波兰种蜜豆小餐包是一款非常松软的小餐包，尤其是加入了一些蜜豆后，吃起来口感更丰富了一些，并且略微有点甜。咬上一口，软软的，香甜可口，非常好吃，无论是拿来做早餐还是下午茶茶点，都是非常好的选择。虽然有些人会觉得做面包很费时间，但是真正动手去做了之后，会发现其实并没有那么难，只要你动手了，还能体会到其中所存在的乐趣呐。

主料

酵母干 ：3
鸡蛋 ：45
黄油 ：28
高筋面粉 ：305
奶粉 ：20
牛奶 ：135

辅料

白糖 ：55
酵母 ：1
水 ：70
盐 ：3
蜜豆 ：适量
高粉 ：70

具体步骤

1.酵母夹称量1g酵母。

2. 加入辅料中水和高粉拌匀，先加水，当然不放心你也可以温水化开酵母，我用的凉水一样可以化开的。盖上保鲜膜发酵，如果你是提前一天晚上做就放冰箱冷藏发酵，如果当天做也可以。

3. 其实看状态，体积明显变大，我就是用的吃饭的碗，基本上快满，表面有那种空气小泡泡，筷子拉下能看到组织的，这样就可以了，种的状态是比较湿的

4. 面包机桶加入牛奶，鸡蛋，盐，糖对角放

5. 加入主料中高粉，奶粉，酵母，中种面团

6. 揉匀后加入软化的黄油

7. 出膜即可

8. 发酵到2到2.5倍大

9. 排气，分16个小剂子，盖保鲜膜松弛10分钟

10. 取一个，按扁，中间厚一点，包裹蜜豆

11. 收口向下，全部做好，放入烤箱发酵，烤箱底部放盆热水

12. 发酵好的面包表面刷层蛋液

13. 烤箱预热，175度20分钟左右，组织还不错的